Soirée dégustation vins et bulles
Jeudi 9 novembre 2023 de 18h à 21h
Grands Crus » Bordeaux » Château Ormes de Pez
J. Suckling : 92/100
Appellation : Saint Estèphe
Millésime : 2021
Contenance : 75 cl
Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.
T° de service : 16 à 18°C
Conservation : 15 ans
Accord mets et vins : Agneau, viandes rouges.
Notes de dégustation : Opulent et puissant, le nez s'ouvre sur de jolies notes de cassis et de cerises pour évoluer vers des parfums floraux. Les tanins sont fins et soyeux mais bien concentrés pour permettre au vin de se bonifier pendant quelques années.
27,50€
Château Ormes de Pez
La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom au Château Les Ormes de Pez situé dans le hameau de Pez à Saint-Estèphe, et dont les origines remontent au XVIIIème siècle.
L'équipement des chais et les techniques de vinification du Château Les Ormes de Pez associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bénéficient toutes d'un système de régulation des températures. L'assemblage final est réalisé deux mois après la récolte.
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