Corse » Domaine Paradella

Appellation : Patrimonio

Contenance : 75 cl

Cépages : 100% Vermentino

T° de service : 10°C

Conservation : 8 ans

Accord mets et vins : Poissons en sauce, viandes blanches

Notes de dégustation : Arômes de fleurs blanches, quelques notes d’agrumes, vin très pur long et élégant. Frais, minéral et suave, il s’épanouit lentement dans une longue finale légèrement fumée aux notes de tilleul et de violette. 

45,00€



Catégorie :

Retour

Corse-Patrimonio-Paradella-Blanc.jpg

Domaine Paradella


Le vignoble du domaine Paradella (8 ha) se situe sur un terroir d’exception argilo-calcaire au pied des falaises calcaires séparant Patrimonio de la mer et offrant à l’appellation son microclimat unique.

6 hectares sont réservés au vin rouge (Niellucciu et Grenache) et 2 hectares au vin blanc (Vermentinu).

Il se compose pour l’essentiel de Niellucciu (90%) en s’appuyant sur une petite part de Grenache (10%) dans le respect de l’appellation.

Le Niellucciu (proche du San Giovese de Toscane) trouve ici un terrain d’expression exceptionnel qui lui permet l’élaboration des vins équilibrés et structurés dont la complexité en fait la richesse.

L’ensemble des travaux viticoles est conduit dans une démarche raisonnée dans le cadre d’une appellation Patrimonio qui a banni le glyphosate (conversion/certification biologique en cours).

Ces travaux ont pour objectif d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en respectant le terroir et le millésime et le tri sont rigoureusement effectués manuellement.




Retour haut de page